I Piavettini Olive
200g

Bocconcini di pane alle olive con olio extra vergine d’oliva
Forma: variabile.
Colore: giallo dorato con l’imbiondimento tipico della crosta del pane, talvolta leggermente abbronzata

Sapore: di pane, leggero e gradevole, con gusto piacevolmente influenzato dall’olio extra vergine d’oliva e dalle olive.
Assenza di additivi (conservanti, emulsionati, ecc.) – lieviti lunghi – lenta cottura a temperatura variata e uso di sale iodato “PRESAL^®”.
L’impasto, ottenuto con farine ricche di glutine e prezioso olio extra vergine di oliva, senza aggiunta di alcun conservante, sono alcuni parametri fondamentali dei principali ingredienti; è lasciato riposare per oltre ventiquattro ore: una lentissima lievitazione a “lieviti lunghi”. Per questa particolare lavorazione e per l’attenta ricerca sui sapori, i Piavettini sono bocconcini di pane inconfondibili.
La non deperibilità e la lunga conservazione, in ottime condizioni di integrità, sono favorite, oltre che dagli accorgimenti relativi al confezionamento, dalla ridotta umidità del prodotto (UR max 3 %).

Abbinamenti: Accompagnano gradevolmente ogni pietanza. Sposano la dolcezza del prosciutto crudo o dei tipici formaggi freschi. Ottimi anche con formaggi e salumi stagionati, accostandoli a un buon bicchiere di vino. Provateli con una scaglia di Parmigiano Reggiano o di Grana Padano.

Ingredienti

Farina di grano tenero tipo “O”, olio extra vergine d’oliva (7%), olio di semi di girasole alto oleico, olive verdi (4%), sale iodato (sale iodato di potassio 0,007%), lievito (lievito saccharomyces cerevisiae), estratto di malto d’orzo (malto di orzo, farina di grano), aromi naturali. Contiene grano, orzo, e tracce di soia, latte, sesamo, senape, lupini.